Descripción General
Nuestras líneas de snacks fritos integran conformado, fritura, desengrasado, sazonado y enfriamiento en un proceso continuo y repetible. Mediante tecnología de extrusión y conformado junto con troqueles moldeados, la línea produce totopos, nachos, pellets 3D, chips ondulados y moldeados, y snacks fritos similares con forma, peso y textura consistentes.
La línea está disponible en varios niveles de capacidad y puede configurarse con calefacción eléctrica, a gas, diésel o vapor, según su planta y los costos de energía locales.
Qué Puede Producir
- Totopos y nachos
- Chips moldeados estilo Doritos
- Pellets 3D, bugles y snacks moldeados
- Chips ondulados, cuadrados, de diamante y triangulares
- Crocantes de arroz, chips de camarón y pastas fritas moldeadas
Cómo Funciona la Línea
- Amasado — la harina y el almidón se mezclan con agua e ingredientes.
- Transporte — la mezcla se transporta a la extrusora.
- Extrusión y conformado — la extrusión de tornillo doble con troqueles moldeados forma el producto.
- Corte — un cortador compuesto produce la forma final.
- Fritura — una freidora continua cocina y dora el producto.
- Desengrasado — se retira el exceso de aceite.
- Sazonado — un sazonador de doble tambor aplica el condimento de manera uniforme.
- Enfriamiento y empaque — el producto se enfría y se empaca.
Características Clave
- Forma, peso y textura consistentes a alta producción.
- Forma cambiable mediante troqueles y utillaje de conformado/corte.
- Opciones de calefacción eléctrica, gas, diésel o vapor.
- Construcción de acero inoxidable 304 con componentes de marcas reconocidas.
- Operación continua, las 24 horas.
- Baja pérdida de humedad y contenido de aceite controlado.
- Control PLC con gestión de recetas.
Especificaciones Técnicas
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Clase de capacidad | 100 – 250 kg/hora (por modelo) † |
| Modelos de extrusora | 65 / 70 (o según configuración) |
| Producción de freidora | 400 – 500 kg/hora |
| Producción de sazonador | 250 – 350 kg/hora |
| Calefacción | Eléctrica / gas / diésel / vapor |
| Voltaje | 380 V, trifásica, 50/60 Hz (configurable) |
| Materiales en contacto con alimentos | Acero inoxidable 304 |
| Certificación | CE |
† Cifras referenciales, confirmadas por proyecto según el modelo y el producto.
Módulos Opcionales
- Sistema de sazonado / condimentado
- Sistema de desengrasado y filtración de aceite
- Empaque automático
- Troqueles y utillaje de conformado personalizados
- Recuperación de reproceso
Por Qué Chief
Suministramos máquinas individuales o líneas completas hechas a medida, con diseño de layout y soporte técnico desde la planificación hasta la puesta en marcha y la capacitación de operadores.
Preguntas Frecuentes
¿Una sola línea puede producir varias formas de snack? Sí — el cambio de troqueles y utillaje de conformado/corte permite muchas formas en la misma línea.
¿Qué opciones de combustible hay disponibles? Calefacción eléctrica, a gas, diésel o vapor, seleccionada según su planta y los costos de energía locales.
¿Suministran la receta? Brindamos orientación técnica y soporte de proceso para ayudarle a establecer una receta de producción estable.
¿Qué capacidad pueden suministrar? Desde unos 100 kg/hora hasta 250 kg/hora por línea, con configuraciones mayores a solicitud.